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味噌をつくる会

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桜の咲く頃🌸
お味噌をつくる会を催しました。
(上の写真は素敵ママが丸めた美しいお団子、私が作るとこれほど丁寧ではないのですね105.png)
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縁側に腰をかけ
豆が煮えるのを待ち
残り火を使ってお昼ご飯の
田楽や焼きおにぎりを焼き
作っておいた煮物などをみなでワイワイ頂きました
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備長炭に火を点け
豆が煮えるのを待つのは
静かに沸き立つ音や湯気を感じながらの1時間とすこし。
煮えた豆をペーストにして
塩と混ぜ合わせお団子にして容器に投げ入れる。
単純にして明快なものですが
皆でするとその楽しいことなんの。
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味噌の完成まで一年ほどかかります。
自然の環境に委ね発酵と成長を待つ。
作るのに手間がかかり
更に完成まで一年待たねばならないのは気が遠くなりそうですが、出来上がりの味噌の味を知ってしまうと買ってくるのでは満足できない。
一年に一度の行事として味噌作りやっていきたいと願う今日この頃です。
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令和2年はどんな年になっているのでしょうね。
味噌の味が楽しみです。
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ご参加いただきまして
ありがとうございました。

# by Chez_Eri | 2019-06-18 13:53 | イベント | Comments(0)

マカロン

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春夏秋冬 どんな季節でも思い立った時にマカロンは作りたいもの。
日本の気候に合った湿度との付き合い方、
家庭のキッチンで作るときのポイントをお伝えします。
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20年以上前から作り続けてきました。
初期はマニアックな方法で、職人にしか作りえないマカロンでしたが
いろいろな方から、そして生徒さんから
「マカロンを作りたい」とのお声を聴くうち
失敗なく、そして美味しく作れるようなレシピに至りました。
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そして今回は色とりどりのマカロンを作ります。
ぜひご参加ください。

お申し込みは、こちらからどうぞ。
6月1日13時半のところまでお進みください。
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皆様のご参加を心よりお待ちしております。



# by Chez_Eri | 2019-05-13 14:05 | イベント | Comments(0)

マカロン作り 6月1日土曜 特別レッスン

マカロンを美味しく作る教室のお知らせです
どなたでもご参加いただけます。
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可愛いフォルムとその美味しさで人々の心を虜にするお菓子。
お年寄りから子供まで
それを頬張る魅力に抗うことは難しいほど。

ぜひご自身で、ご自宅のキッチンで作れるようになりませんか?
マカロン生地は、アーモンドプードルと卵白・粉砂糖とグラニュー糖の4つの材料からできています。
シンプル極まりないこのお菓子は
工程も限りなくシンプルなため
ポイントをいくつか抑えると実は子供でも美味しく作ることができます。

レッスンはデモンストレーション中心に行います。
レッスンが終わった後には、
作り上げたマカロンと鈴木永里が作ったお菓子、そして
パリで仕入れたばかりのBetjeman&Bartonの紅茶共にお召し上がりいただきます。

お持ち帰りには、鈴木永里madeの焼き菓子をお持ち帰りいただきます。
初心者の方はもちろん、小学校中学年生以上の方ならどなたでもご参加いただけます。

6月1日(土曜)13:30~15:30
>レッスン料 ¥11000 (テキスト・材料費・講義料すべて込み)
単発でのご参加が可能です。
入会金は頂きません。

お申し込みはこちらをクリックしてお進みください。
6月1日のページまでお進みください。

開催場所は、名古屋市昭和区
地下鉄:鶴舞線「川名駅」より徒歩10分
名古屋市バス:「檀渓通3丁目」より徒歩5
お申し込みをいただいた方のみメールにて住所をお知らせさせていただきます。
駐車場はございません。
近くのコインパーキングか公共交通機関ををご利用ください。
自転車でお越しの方は門の近くにお停めください。
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初夏の新緑の庭と共に
皆様にお目にかかれますようにご参加を心よりお待ち申し上げます。

ご予約はこちらから
6月1日の13時半の項目までお進みくださいね!


# by Chez_Eri | 2019-05-10 12:52 | イベント | Comments(0)