一口サイズ♪

デニッシュは美味しい。
でも沢山は食べられない。
もし出来るなら少しの量で沢山の種類を選びたい・・・。
食いしん坊の私は
いつも自分が食べたい目線で考えてしまう。

今日は私が好きなカフェメニュー、クロックムッシュを
一口サイズでしかもデニッシュ生地を使って焼いてみました。

今日は作る過程も写真に収めようと
まだ慣れない一眼レフカメラで
手を止めながら工程を一つ一つパチリパチリしたのだが…
おっちょこちょい。
メモリを入れておくのを忘れました!
気がついて、あわててメモリーを入れたものの・・・
残念!以下のものしか撮れませんでした。

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中にはロースハムとナツメグを効かしたベシャメルソースを詰めて
表面にたっぷりのチーズを・・・。断面はこのようになります。
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ヴァローナのパールショコラという焼き菓子用のチョコレートと
アーモンドクリームを巻いて焼いたものがこれです。
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焼き立てはバターの香りがより豊かで、生地もパリッとしながら柔らかく・・・
買ってくるものとは違います。
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# by Chez_Eri | 2010-03-12 16:23 | パン | Comments(2)

ブレッサンヌ&デニッシュオショコラ

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デニッシュ生地にカスタードとパールショコラを巻いて焼く。
バターたっぷりの生地とチョコレートの相性が・・・!
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ブリオッシュ生地にバターと砂糖をかけて焼いただけ。
極シンプル。
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# by Chez_Eri | 2010-03-11 09:52 | パン | Comments(0)

danoise

パリのホテルの朝食は
小さくて色々な種類パンがたくさん。
たっぷりのカフェオレと好きに選ぶパンたち。
デニッシュもその中で魅力的なものの一つです。
生イーストを買ったら、量が多くて!
イーストを使いきる為に沢山沢山焼いてます。
今日はデニッシュ。
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パン・オ・レザン デニッシュ生地にカスタードクリームとレーズンを巻いて焼く。
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デニッシュ・オ・ノワ
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くるみのデニッシュ
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くるみのクリームとカスタードクリーム・くるみの味。

作るのは慣れればそれほどむつかしくはないのですよ。
冷凍庫をうまく使って、
日曜日には焼き立てのこんなプチデジュネはいかが?
パリの朝食、nipponでも!
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# by Chez_Eri | 2010-03-10 09:49 | パン | Comments(0)