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マンゴのミルフィール
2010年03月30日
４月のお菓子教室は「MIlle-Feuille aux Mangues」マ...
シーズン始まり！
2010年03月29日
春も本番。 野菜の植え時です！ 今までは日本で売られている野菜の種...
3月のガストロノミー教室
2010年03月28日
今月は中国乾貨「鹿筋」、鹿のアキレスをテーマに取り上げました。 満漢全席...
カトラリー
2010年03月24日
食卓の道具で大切なもの。 カトラリー。 クリストフルのカト...
和菓子・・・？
2010年03月22日
福々しい風貌のこの梅・・・。 いえいえ、和菓子の様な梅干しです。 ...
3月のキャトルセゾンクラス　メニュー
2010年03月21日
春は芽ぶきの季節。 ふきのとう、タラの芽など前菜に盛りこみました。 ...
苔
2010年03月17日
母の花ギャラリー。 水盤上の苔の庭。 右奥には、小さな屋根...
マダムの粋
2010年03月16日
生徒さんのマダムＨ（アッシュ）。 とてもモダンで素敵な方です。 マ...
一口サイズ♪
2010年03月12日
デニッシュは美味しい。 でも沢山は食べられない。 もし出来るなら少しの...
ブレッサンヌ＆デニッシュオショコラ
2010年03月11日
デニッシュ生地にカスタードとパールショコラを巻いて焼く。 バターたっ...
danoise
2010年03月10日
パリのホテルの朝食は 小さくて色々な種類パンがたくさん。 たっぷりのカ...
椿・クリスマスローズ・ムスカリ・紅梅
2010年03月05日
シェ・エリ春の花の散歩をどうぞ。 椿１ 椿２ 赤いクリス...
presque printemps, mais encore・・・
2010年03月04日
もうすぐ春。 はやく来い。 昨日は、春の嵐のような一日でした。 ...
お菓子の葉っぱがハラハラと・・・
2010年03月03日
小麦粉とバター。 千にも重なるお菓子の葉っぱ。 フォークとナイフで...
かわいい
2010年03月03日
妹の様な存在。 逆光になってしまった・・・！
スパイスの王様
2010年03月02日
le Roi de l'Epice… …それは胡椒。 最も身近な調...
ChezEri　料理教室
2010年03月01日
料理研究家　鈴木永里 大学ではフランス文化を専攻 大学卒業と共にフ...
２月の教室
2010年03月01日
２月は贅沢にもフカヒレを使いました。 ・・・といっても散翅をラビオリに。...
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