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5月のシンプリーフレンチクラス

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新緑の頃のフレンチレッスンの内容をアップします。
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「藤の花」さんで見つけた笹百合。
職人的に曲がりくねったオーニソガラム
スモークツリーなど初夏の花たち…懐かしい。
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アボカドを使ったヴィシソワーズ 
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ヒイカやホタテの究極にシンプル 初夏のフレンチ
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長野から届けていただいたあんずのコンポート
アーモンドたっぷりのフロランタンを添えて。

体が内側から喜ぶような
シンプル極まるお料理。
こんなお料理は、ブルゴーニュの白やシャンパンを合わせたい。

備忘録となってしまいました。




by Chez_Eri | 2019-10-21 14:29 | シンプリーフレンチ料理クラス | Comments(0)
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