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6月

今月のテーマは塩。
シンプルで深いテーマです。
料理をするときには塩の使い方を意識することで
味の出方がグンと変わってきます。
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白身魚のカルパッチョ。
塩で魚の味を引き出します。

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食前酒的なLoimerのブドウジュースと共に。
A votre sante...!
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夏が旬の仔羊の岩塩包み焼き。

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ハーブをたっぷりと詰めて焼き上げます。

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仔羊は草やハーブをたっぷり食べて育つので自然、そんな香りとよく合うのですね。

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デザートは
紀州梅のコンフィチュール フロマージュブランと共に。。。

Merci a vous!
by Chez_Eri | 2013-07-07 22:57 | シンプリーフレンチ料理クラス | Comments(0)
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