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素敵な…

フランスはパリとボルドー
スペインはグルメの街 サンセバスティアンへ仕事で行ってらした
アンベロのM.大岩から素敵なものを頂きました。

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パリのFromagerie 「Meosse」のChaourceと山羊のチーズ!
フレッシュで熟成が進んでいて、とっても美味しい。
日本でも手に入るシャウルスなんですが、
やっぱり味が違う。
私の知っていたシャウルスの味とまったく違っていたので
名前を聞いて、思わず私の味覚か、目の前のシャウルスを疑ってしまいました・・・。
フロマジェリで熟成されているから、味が凝縮され酸味が出てもっと味が強くなっていました。
生きているから変化する味。
Meosseというお店、私はお初耳にしましたけれど、
マダムNinoはご存知でした。。。
よく知っていらっしゃいますね。

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これはアンベロで扱っておられる商品だということでしたが
濃厚なチーズによく合い、また食前酒的に素敵なものでした。
オーストリア産のブドウジュース。
ジュースなんだけれど、ミネラルや酸が効いていて
流石、大人も楽しめる!

お陰さまで本当に美味しい楽しい贅沢なひとときを
皆さんで楽しむことが出来ました。
重くて大変なもの、本当にありがとうございます。
by Chez_Eri | 2013-07-07 22:50 | 日記 | Comments(0)
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