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シンプリーフレンチクラスに思うこと

9月から始まったシンプリーフレンチ料理入門クラス
4か月が過ぎました。

料理に付いて、色々な知識や技術をお伝えしているのですが
フランス料理に付いてお話しながら
実は本当に伝えたいことは
「本当に美味しいお料理を作りましょう」ということです。

そのためには知識や経験が必要となりますので
それを伝えるためにシェ・エリは存在しているような所があります。

本当においしいもの。
それは高価な食材を使うことでも
特別な道具を使うことでもありません。

美味しいものを作りたいという気持ちと
それを実現するための知識が必要なだけです。

フランス料理には日本料理には無い
とても専門的な分野が研究開拓されていて
料理に付いて勉強しやすいものだと思います。

フランスの文化や歴史を通じて
私は料理をより面白く、私たちの日々の生活がより楽しくなることをお伝えしたいのです。

1月からまたこのクラスは続きます。
私に至らないところは多々ありますが
皆さまに引き続きお伝えしたいと思っております。
至らない所は、改善して参りたいと日々感じながらやっております。
これも私であると受け取ってお付き合い頂けたら大変有り難く嬉しいことです。
by Chez_Eri | 2012-12-13 00:06 | 日記 | Comments(0)
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