おいしいピスタチオのお菓子を目指して何度も試作する内、薄皮を剥いて滑らかにする必要があることに気がつきました。一粒一粒手で黙々と取り除きできあがったペーストの色鮮やかなこと。フレッシュこの上ないこの材料をこの上なく贅沢に使って4月のお菓子クラスのレシピができあがりました。生徒さんにも手伝っていただいて完成。混じりけなしの天然の味。素直においしい。
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鈴木永里が綴る料理にまつわる話
by Chez_Eri
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