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6月のお菓子クラス サントノーレ

6月のお菓子クラスのご案内です。
先週からお菓子クラスの生徒様達へご案内のメールを送信しております。
…ですが、多くのメールが返信されてきてしまいます。
楽しみにして待っていてくださる方も多いので私としても落ち着かない。。。
なぜ届かないの…103.png
スマホ・PC時代、便利なようで安心できない時代です!
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フランス菓子のサントノーレを作ります。
チョコレート味とカシス・スミレ味。
6月9日金・15日木・17日土 13時から16時半
詳細はeri@chezeri.comまでメールにてお問い合わせください。
本当においしいと私が自信を持って皆様と共有できるお菓子です。
一人でも多くの方にご参加いただけたら嬉しいです。
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ご連絡をお待ちしております♪




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by Chez_Eri | 2017-05-29 14:26 | お菓子クラス | Comments(0)

5月のレッスン


新緑だった樹々。
…気が付くと色濃く深く生命力を増しています。
5月のレッスンも無事に終わりました。

日常に作りやすく…
心と体が豊かになるお料理とデザート。

前菜には、イカとそら豆・山椒のリゾットを作りました。
春を感じながら舌の上で広がる豊かなうま味に、
味覚も心も満足する一皿です。
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メインディッシュには
paupiette de porc
豚肉のポーピエット。
これは、23年前にシェフ・ディディエに教えていただいたお料理を
日本で家庭的に作りやすいよう、時間をかけて私なりにアレンジしたものです。
ハンバーグにひと手間ふた手間かけたような軽い煮込み料理です。
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デザートには、甘夏(今が旬ですね!)のコンフィチュールを作り
お菓子仕立てにしました。
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本当においしいもの。
素材を大切に、生かすお料理です。






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by Chez_Eri | 2017-05-29 14:12 | シンプリーフレンチ料理クラス | Comments(0)