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Chocolate...お菓子クラス

2016年バレンタインのチョコレートクラス 無事にすべて終えることができました。
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domoriのチョコレート。
緻密な滑らかさと酸味・香り…
味の力強さ…

domori氏によって完成されたチョコレートを私の手で壊すことなく、
味を表現したい…。
今年はこのチョコレートの味を最大限に表現したいとレシピを考えました。

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使ったのは水。
口当たりが柔らかく、滑らかに仕上がりました。

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チョコレートの世界。
le monde du chocolat....

魅惑に満ちています。

ー…美味しかった~~
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by Chez_Eri | 2016-02-22 14:38 | お菓子クラス | Comments(0)

Bretagneブルターニュ地方!

1月はブルターニュ。
ケルトの文化を味わう事ができる魅力的な地方。

前菜にはガレット・コンプレットを作りました。
写真ではいいものが撮れなかったので、残念ですが掲載するのを控える事に。
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メインには、ホタテとカマスの塩バターレモンソース。

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デザートは、クイニーアマンを焼きました。
デザートタイム直前に焼き上げて、フワフワカリッとした食感のものをいただきました。

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by Chez_Eri | 2016-02-03 15:31 | シンプリーフレンチ料理クラス | Comments(0)