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クリスマスのお惣菜クラスに付いて

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いよいよ明後日29日土曜夜8時より募集が始まります。

生徒さんから多くお問い合わせをいただいております。
皆さまに私のとっておきのクリスマスメニューををお届けしたい気持ちでいっぱいです。ご用意できる席数に限りがありますので、先着順とさせていただきます。どうかご理解ください。

お惣菜クラスのメニュー、試作を重ねております。
トゥルトとクリスマスケーキもどちらもいいものが出来る予感がしております。

皆さまのメールを心よりお待ちしております。
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by Chez_Eri | 2014-11-27 22:27 | お知らせ | Comments(0)

新しく…

シェ・エリの壁に新しく…

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腰貼り(土壁の下部の厚い和紙を)が加わりました。
その始まりはお茶室など着物の裾が汚れないように、又壁が崩れないように、という事から生まれたそうです。

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職人さんが正座して静かに貼って下さいました。
貼って下さる職人さんも、またこの和紙も今ではとても貴重なんだそうです。

どちらも日本の大切な文化。
守りたいものですね。
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by Chez_Eri | 2014-11-27 22:12 | 職人 | Comments(0)

クリスマスのお惣菜クラスのお知らせ

クリスマスのスペシャルお惣菜クラスを開きます。
 
スープ、メインディッシュを作り、クリスマスケーキはあらかじめ出来上がったものをお持ち帰り頂きます。
目安:4人分
Soupe : オニオングラタンスープ
(オニオンスープ・バゲット・チーズ・パセリを別々にお持ち帰り頂きご自宅のオーブンで10分程焼き上げて出来上がり) 
Viandes : 牛肉のトゥルト(パイ包み焼き)直径約17cmはシェエリお手製のパイ生地に煮込みのお肉とフォワグラ・野菜を包み焼いたもの。

クリスマスケーキ:シェフエリが作ったオリジナルなものをお持ち帰りいただきます(目安6~8人分)。

12月23日(火) 13時~16時
¥11000(テキスト・材料費込み) 
目安は4人分ですが人数の増減はご相談に応じさせていただきます。

お申し込みは11月29日(土)午後8時よりメールにて先着順お受けさせていただきます。
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by Chez_Eri | 2014-11-18 09:04 | お知らせ | Comments(0)

2015バレンタインのパティスリークラス

生徒の皆さまへ

ValentinePatisserieクラスを開きます。 
2月にはチョコレートを使った、とっておきのお菓子を作ります。
材料には最高にこだわり,デザインも可愛らしく、お味は濃厚なお菓子です。
いくつものデザインが頭の中を交錯し、お味とデザインを今練りに練っております。
2月7(土)8(日)12(木)13(金)13時~16時
¥7500(テキスト・材料費込み) 

お申し込みは順次お受けさせていただきます。
お早めにお申し込みください。
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by Chez_Eri | 2014-11-18 08:57 | お知らせ | Comments(0)