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tomato トマト トマト!!

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やっと出来上がった完熟トマト。
甘くて皮が薄くて本当においしい。
すごく沢山採れた。
さてさて、これをどうするの?
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出来上がりました。
塩だけで味を付けた濃厚で素直で甘いソース。
どんな料理に変身させようか・・・。
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青いトマトも収獲。
これは、何になるの・・・?

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by Chez_Eri | 2010-08-31 19:50 | 自分で育てる野菜 | Comments(0)

2010年の収穫

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噂のバターナッツかぼちゃ。
瓢箪みたい。
持ちあげてみると重量感があり、違和感を感じる。
2週間で爽やかなグリーン色だったものがベージュ色になりました。
とっても濃厚な味がするらしいです。
(収穫したてなので未確認状態。)
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にょろにょろなかぼちゃが沢山♪
種から収穫まで約4カ月。やっとできました!

どんなお菓子・料理に変身するのでしょうか。
お楽しみに!
坊ちゃんかぼちゃや・・・。
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トマトたちもやっと完熟になりました^^
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by Chez_Eri | 2010-08-30 10:46 | 自分で育てる野菜 | Comments(2)

シェ・エリのパンクラス 2

パンクラス第一日目はシンプルにパンを大きく焼きます。
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薄くスライスしてサンドイッチにしたり
焼き立てを厚く切ってバターを塗って熱々を頬張ったり
また翌日トーストにして頂いたりして
クラム(中身)のもっちり感と周りの皮の歯ごたえを楽しみます。
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朝9時半に捏ね始めると、焼き立てをランチで楽しめます。
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ランチはアイデア次第で。
貴方ならどんな風に楽しみますか・・・・?

夏のパンクラスは無事に終わりました。

大学生だった晃子さんが、やさしい女性へと変身してクラスに参加してくれました。
一生懸命頑張っている様子がかわいらしく、これからもそのままの姿勢でいて欲しいなどと感じました。
次にお会いできるのが楽しみです。
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by Chez_Eri | 2010-08-30 10:14 | パン | Comments(0)

シェ・エリのパンクラス 1

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シェ・エリの今年のパン作り 二日目。
ブリオッシュ生地がテーマです。
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ブリオッシュ生地から4種類のパンを焼きます。
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ブリオッシュの角食タイプ ブリオッシュ・コフル
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レーズンを巻きこんだ レザン
丸く延ばしたブリオッシュに洋梨 ブレッサンヌ・オ・ポワール
また無花果をのせて焼いた  ブレッサンヌ・オ・フィグ
後は頭の形をした ブリオッシュ・ア・テット

角食タイプにはスモークサーモンをサンドしてランチにします。

自分で作った焼き立てのパンをたくさん抱えて帰られ、その後ろ姿は嬉しそうです。

同じ生地で形が違うその面白さを見ることが出来ます。
シェ・エリのパンクラス、今年は残りわずか。
頑張りましょう。
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by Chez_Eri | 2010-08-24 18:58 | パン | Comments(0)

小川村、野菜、自然…

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自分たちで育てたトマト。
今年は私たちの口に入った赤いトマトはこれ一つだけ。
・・・え????
小川村に着いて楽しみにトマトを見に行くと青い立派なトマトは鈴なり。016.gifももたろうもシシリアンも艶やかだ。
でも赤いものはない。039.gif
何故だなぜだ~~
何故赤いのだけないのだ・・・?
半日後、青かったトマトが色づき始め、
・・・翌日見に行くと、赤いところだけ食いちぎられ青い部分だけが落ちている!
これは奴だ。きっとあいつに違いない。
しかもこちらの気配を察知し、青いものまで食いちぎられている!
なんという生存本能。
今年の狸対策は万全!…なはずであった。緑のネットを人の頭より高く全面と天井に張り巡らせた。
ネットのつなぎ目には麻ひもで人の手も入らない位につめて閉じた。地面とネットの境目にも大きな材木を置き、下からの侵入も防いだ。しかし!天敵は狸だけではなかったのだ。
そこには、ハクビシンやそのほか私は聞いたこともない名前の生物がいるらしい。
彼らは人の手よりも狭いところから侵入し美味しい赤いトマトだけを我がもの顔で味わっていたらしい。
な、なんという・・・031.gif

下はバターナッツかぼちゃ。今のところは無事。でも次回にはどうなることやら!
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これはシンデレラの馬車のモデルになった巨大カボチャ。巨大すぎで持ち上げられず、甥と姪で転がして運びました。ハロウィンには楽しめるかな。
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by Chez_Eri | 2010-08-21 20:16 | 自分で育てる野菜 | Comments(0)

お盆休み

お盆休みが明けて少し落ち着きました。
やっと元の生活に戻り、元気回復しているところです。
それにしても暑いですね!
皆さまは体調はいかがでしょうか?
私の方は、少し低調気味でしたがかなり復帰してきました。
また8月4日の教室では、3針を縫う程指を切ってしまい、皆さまにはご心配とご迷惑をおかけしました。
お陰さまで午後の診察で縫ってもらい、親指の付け根という、教室と生活に大いに支障をきたす怪我であったものの昨日無事抜糸してきました。
殆ど治りました。

さて小川村では色々な体験をしています。
また後日アップしますね。
今日はまずはこれまで…
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by Chez_Eri | 2010-08-17 17:51 | 自分で育てる野菜 | Comments(0)