カテゴリ:イベント( 2 )

クリスマス特別クラス

クリスマスが近づいてきました。
多くの方にお越しいただいて温かい優しい日となりました。
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フロマージュ・ド・テット
年を重ねるにつれ、大切にしていただきたいレシピです。

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ハーブを差し込んだしっとりローストチキン
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フォンダンショコラとアマレットのジェラート
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テーブルの上の花…
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クリスマスイブにチキンを焼いて楽しむ。
皆様、joyeaux Noel!
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by Chez_Eri | 2011-11-16 10:02 | イベント | Comments(0)

ワイン会 

夏にシャンパンと白ワインを!
・・・・という心の声に従い
少数の生徒さんとワイン会を開きました。

乾杯はDomaine Gatinois
Champagne Grand Cru Ay Rose Brut
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ロゼながら甘味の余韻を残さない香りあるシャンパン。
繊細さと洗練さのバランス。
表現するとすれば白いドレスをまとった知性ある女性。

白ワインにはブルゴーニュ ピュリニーモンラッシェを選びました。
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Domaine Maroslavac Leger
Puligny Montrachet 1er Cru Les Combettes 2006
ライムがかった色合い。
色によって想像される酸味やフレッシュ感より
凝縮されたミネラル香。口に含むと舌の上にはしっかりとした重みとバランスある酸味・甘味を感じる。
香りが素晴らしい。

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ワインに合わせて献立を考えます。
スパイスや野菜の香り甘味を大事に。

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本当に大切に育てられ作られた美味しいものを囲みながら
おしゃべりと笑顔で乾杯する。
そんなひと時を実現できることに感謝です。

Merci a tous!
a mon mari,
a mes etudiantes,
et a mes parents.

お料理は次回にアップしようかしら。
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by Chez_Eri | 2011-08-01 16:23 | イベント | Comments(0)