2月はシャンパーニュ地方を取り上げました。
Blinis au saumon fume
ドライイーストを使った小さなパンケーキ
その上にサーモンをのせ…シャンパンと合わせたい一品
いえ…シャンパンのみならず朝食に大きく焼いて食べたい…!
豚肉のファルシ
本当は子羊を使うのが本物ですが、ここは自宅で再現しやすいように置き換えました。
ビスキュイ・ド・シャンパーニュ
フランボワーズのソルベを添えていただきます。
母の活けたお花。
ヒヤシンスやミモザ・スイートピーなど使いました。
今回は「seram」さんでお花を買いました。
生徒さんがそこでお勉強されてます。
花持ちとても良くてびっくり!