苺のショートケーキ お菓子クラス

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春のお菓子クラス
苺のショートケーキクラスが無事に終わりました。
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ふわっとしたスポンジにコクのあるクリームと苺。
シェ・エリならではの工夫を凝らして
普通だけど普通ではなかなかないと思うようなお菓子に仕上がりましたよ。

6月にもお菓子クラスを開催います。
日程・内容については後程インスタ・ブログにてお知らせさせていただきます。

インスタグラムを始めました。
chezeri1998
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多くの皆様のフォローどうかお願いいたします。

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# by Chez_Eri | 2017-04-24 14:38 | お菓子クラス

テーブルのお花

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庭で咲いているお花たち
貝母・ふきのとう・そのほか私の知らないお花が沢山。
楚々とした小さな花をたくさん活けこむことで
春の野原で出会う瑞々しく小さなパワーが詰まったようなテーブル花が出来上がりました。
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活け終えた母はぐったり。
魂を込めて出来上がった花は瑞々しく
母は魂を抜かれて少々ぐったり。
翌日には元の母に戻りホッと安心しました…



苺のショートケーキクラス
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# by Chez_Eri | 2017-04-24 14:13 | 花たち | Comments(0)

3月 シンプリーーフレンチ

3月の料理クラス
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塩味のチーズフラン!
国民的おやつのフランFlanを塩味で作ってみました。
ウォッシュチーズを練りこみ塩味にほんのり甘みをプラス。
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生ハムのサラダを添えていただきます。


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メインには春の海のうまみがぎゅっと詰まったタイを
昆布出しと春野菜でシンプルに蒸し煮に。
あっさりとした中にうま味が凝縮され、日本人の味覚に沿うような出来上がりに。


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3月は苺の旬真っ盛り。
一人一つのタルトレットに盛ります。
アーモンドクリーム・クレームムスリーヌ・甘酸っぱい苺。
アーモンドとバニラが薫る贅沢な仕上がりになりました。





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# by Chez_Eri | 2017-04-24 13:59 | シンプリーフレンチ料理クラス | Comments(0)